今日はお昼にオムレツを作ったんですが、長男をちょっと喜ばせてみようと、顔の形にしてみました。
「おじさんの玉子」と言って喜んで食べてくれましたよ。
で、夜は、妻が「めかじきの香味ソテー フレッシュ野菜ソース」と「トマトとモッツァレラチーズのサラダ」を作ってくれました。
これが激ウマですよ。
フレッシュ野菜ソースのレシピ（2人前）は、
- 新玉ねぎ：1/2個（100g）
- きゅうり：1/2本（50g）
- 国産レモン：1/2個
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：適宜
- オリーブオイル：大さじ2
めかじきは大葉を散らして、塩こしょうとオリーブオイルでなじませて焼くだけ。
（※写真だと野菜ソースしか見えませんが、下にちゃんとめかじきがいます）
サラダは、ベビーリーフとトマトとモッツァレラチーズに塩こしょうとオリーブオイルで味付け。
オリーブオイルは義妹のトルコのお土産で、美味しいエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。